Le Mas Ste Berthe a pour vocation principale la viticulture de qualité. Au XVII°, la plaine des Baux est déjà parsemée de nombreuses fermes agricoles. L'actuel Ste Berthe était alors « la maison aux champs » du seigneur de Mollières. Des actes de maître Salomé, notaire, parlent de la construction d'une chapelle, accolée au corps de cette ancienne ferme (1539).
