Depuis l’acquisition du Château Calissanne par Philippe Kessler en 2001, la superficie de la cave a été doublée, et l’équipement modernisé dans un souci constant d’amélioration de la qualité, notamment par une maîtrise totale du froid,depuis la réception de la vendange jusqu’àl’expédition des vins. Ainsi, les chais d’élevage et de stockage sont entièrement climatisés.
